Simon Toremalm
Event – BarSom liten arbetade jag i disken på G Swensons för att kunna köpa glass hos Marita i parkkiosken. Sedan dess har jag arbetat på diverse positioner på flera restauranger världen över. Service ligger i benmärgen och det är ett privilegium att få komma hem till Torekov varje sommar och fortsätta utveckla G Swensons. Att driva en krog är kreativ process som aldrig riktigt slutar, smakerna, servicen, atmosfären, gemytligheten och personligheten. Det är fantastiskt att få vara en del av det och sätta min prägel på stället, framförallt är jag driven att se till att stämningen är på topp efter kl 23 då nattklubben sätter igång.
Om G Swensons Krog
Sedan 1907 har familjen Toremalm bedrivit rörelse i det gamla huset i hamnen. Med utsikt över kattegatt och med Bjäre som vår bakgård bedrivs köket med anor och kreativitet. Råvarona hämtar vi lokalt hos våra odlare och producenter på halvön. Gästerna kommer ofta från långväga för att njuta av någon av våra klassiker på menyn. Vinlistan är lång och framåt skymning blir det liv i baren under vinrankan då byns vardagsrum verkligen kommer till sin rätt i i harmoni med musik, vimmel och fräscha cocktails.