Som liten arbetade jag i disken på G Swensons för att kunna köpa glass hos Marita i parkkiosken. Sedan dess har jag arbetat på diverse positioner på flera restauranger världen över. Service ligger i benmärgen och det är ett privilegium att få komma hem till Torekov varje sommar och fortsätta utveckla G Swensons. Att driva en krog är kreativ process som aldrig riktigt slutar, smakerna, servicen, atmosfären, gemytligheten och personligheten. Det är fantastiskt att få vara en del av det och sätta min prägel på stället, framförallt är jag driven att se till att stämningen är på topp efter kl 23 då nattklubben sätter igång.